La grille de salaire appliquée chez McDonald’s en France est celle de la convention collective de la restauration rapide (IDCC 1501), qui fixe un taux horaire brut minimum par niveau et par échelon. L’équipier débute au niveau I, au niveau du Smic, et les postes d’encadrement montent ensuite de niveau en niveau. Beaucoup de restaurants sont tenus par des franchisés : ils peuvent payer au-dessus de la grille, jamais en dessous.
Convention collective de la restauration rapide : le cadre de la grille McDonald’s
Les salaires minimaux de McDonald’s ne sont pas inventés enseigne par enseigne. Ils viennent des avenants salariaux de la convention nationale de la restauration rapide, dont le plus récent est l’avenant n° 72 du 5 juin 2025, applicable depuis le 1er juin 2025.
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La classification des postes, elle, repose sur l’annexe de l’avenant n° 50 du 22 mars 2017. Elle répartit les emplois en niveaux et en échelons, avec des montants qui varient selon la catégorie.
Le franchisé ou l’accord d’entreprise peut relever ces minima. Quand le taux de la grille tombe sous le Smic, c’est le Smic qui s’applique : le montant le plus favorable au salarié l’emporte toujours.
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Taux horaire brut par niveau et par échelon
Voici les minima horaires bruts de l’avenant n° 72 pour les niveaux I à IV. Les niveaux I et II échelon A sont exprimés sous le Smic : dans la pratique, ils sont payés au Smic.
| Niveau | Échelon | Taux horaire brut minimum |
|---|---|---|
| I | A | 11,88 € |
| I | B | 11,90 € |
| II | A | 12,22 € |
| II | B | 12,45 € |
| III | A | 12,82 € |
| III | B | 12,93 € |
| III | C | 13,98 € |
| IV | A | 15,01 € |
| IV | B | 15,43 € |
| IV | C | 16,05 € |
| IV | D | 17,34 € |
Le niveau V est exprimé en salaire annuel brut : 44 645,78 € à l’échelon A, 46 032,71 € à l’échelon B et 72 408,11 € à l’échelon C.
Les anciennes grilles datées (2019, 2021, 2022, 2023) n’ont plus d’effet : seule la grille en vigueur s’applique à un contrat signé aujourd’hui.
Salaire McDonald’s par poste : équipier, manager, directeur
Les premiers niveaux de la grille correspondent aux postes d’équipe en salle et en cuisine, c’est-à-dire l’équipier et l’équipier polyvalent. Les niveaux intermédiaires couvrent les fonctions où l’on forme les autres ou où l’on dirige un service, comme formateur ou manager de salle.
Les échelons montent avec la responsabilité et l’autonomie, pas seulement avec l’ancienneté. Passer de l’équipier au manager signifie donc changer de niveau, et non pas gagner quelques centimes d’échelon.
Le niveau V, exprimé au salaire annuel, vise les fonctions de direction. Pour situer ces montants face à d’autres métiers, la comparaison des salaires et des évolutions de carrière donne des repères complémentaires.
Du taux horaire au salaire mensuel brut et net
Un temps plein se calcule sur 151,67 heures par mois. Au niveau III échelon A (12,82 €), cela donne environ 1 944 € bruts. Au niveau IV échelon A (15,01 €), on atteint environ 2 277 € bruts, et environ 2 630 € à l’échelon D (17,34 €).
Pour un contrat étudiant de 24 heures par semaine, soit environ 104 heures par mois, le niveau III échelon A rapporte environ 1 333 € bruts. Les règles propres à ces contrats se vérifient dans cet article sur la vérification d’un salaire à temps partiel sous convention collective.
Le net est inférieur au brut des cotisations salariales. L’écart exact apparaît sur la fiche de paie, car il dépend de la situation du salarié.
Primes et majorations en plus du taux de base
La convention prévoit une prime annuelle conventionnelle, dont les règles ont fait l’objet d’un avenant dédié. Les heures de nuit et du dimanche, les heures complémentaires et l’avantage repas viennent s’ajouter selon le contrat et l’organisation du restaurant. L’intéressement ou la participation dépendent de la structure qui emploie le salarié.
Pour un étudiant qui cherche à compléter ses revenus, les compléments de revenus pour un étudiant à temps partiel présentent d’autres pistes à comparer.
La paie est mensuelle, et la date de versement est fixée par l’employeur : elle peut donc varier d’un restaurant à l’autre.
Salaire d’un mineur chez McDonald’s
Un salarié de moins de 18 ans peut être payé avec un abattement légal sur le salaire minimum. Celui-ci disparaît après six mois de pratique professionnelle dans la branche. Le détail par âge est traité dans l’article sur le salaire d’un équipier de 16 ans chez McDonald’s.
La grille reste donc la référence pour tous les profils, mais le contrat et la fiche de paie disent le niveau et l’échelon réellement appliqués. C’est ce couple niveau-échelon qu’il faut comparer au tableau ci-dessus.
